武汉小吃（刀削面）培训简介

武汉 小吃（刀削面）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，武汉小吃（刀削面）培训(武汉小吃（刀削面）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。武汉小吃（刀削面）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

◇荤饼饺、素饺和汤饺以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。清香可口，夏秋佳品。

山西著名的美食“莜面栲栳栳”为什么要叫“栲栳”这个名？

莜面栲栳栳（栲栳栳kàolaolao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳，在内蒙古地区也叫莜面窝窝，是山西北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：“手端何物？”老方丈答：“栲栳栳”。栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具（《辞海》）。唐寅有诗云：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众僧赴任，路过静乐县，看莜麦初收，便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地，成为北方山区人民的家常美食。民间还有一种说法，相传李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由犒劳一词流变而来。此是民间传说，但莜面栲栳栳在山西民间除了是家常美食外，确实还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。美食习俗多来源于地方物产与历史传承。大同广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为天镇独特的风味食品。山西北部高寒地区，盛产莜麦（也称燕麦、玉麦），从民谣“雁北三件宝，莜麦、山药、大皮袄”就可见一二。过去艰苦的自然条件锻炼了山区人们杂粮细做的本领，新媳妇在婆家第一次上锅，要先在莜面上露一手；而新女婿春节登门也要吃上十种花样的莜面饭。莜面栲栳栳，就是这种莜面饭的一种，因形似“蜂窝”，所以当地老百姓也称其为“莜面窝窝”。其制法关键有三：一是沸水和面，二是快速搭卷，三是掌握火候。

1、猪肉切碎，加入少许清水，与调味料捞匀并搅至起胶，最后加入姜粒、葱花及麻油。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。　鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。泰宁民间风味小吃。制作法：和浸洗泡透的糯米，蒸熟后倒入木槽里，加入红糖，伴少许茶油、五香粉等佐料，然后用木棍搅匀，掇成拳头大小的团粒，外面裹上薄薄的一层用粳米做成的银装，即成。成都食八方餐饮培训中心真的很负责

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“又一香”牛筋汤锅(区府)北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。番茄牛肉饼 硬盘分类库地方特色菜1—川菜-62 馕 硬盘分类库地方特色菜7-新疆篇-1 肉加馍 硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1 狗浇尿饼 硬盘分类库地方特色菜7-青海篇-1 肉夹馍 硬盘分类库地方特色菜7-陕西篇-1 羊肉泡馍 硬盘分类库地方特色菜7-陕西篇-1 搅面馅饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-1 莲茸龙须饼　 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-2 萝卜丝饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-3 盘丝饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-4 葱油饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-5 闻喜饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-6 黄桥烧饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-7 京东肉饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-8 牛舌饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-9 银丝饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-10 春饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-11 倭瓜糊塔塔 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-12 油炸甜咸饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-13 水晶虾饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-14 烂面馅饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-15 豆面煎饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-16 麻酱烧饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-17 石头饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-18 螺丝饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-19 三丝炸薄饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-20 萝卜丝酥饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-21 葱花脂油饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-22 家常饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-22 珍珠烙饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-23 混酥干饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-24 糖酥大桃烧饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-25 蝴蝶烧饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-25 水晶火烧 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-26 虾干萝卜饼（一） 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-27 蛋黄家常饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-28 虾干萝卜饼（二） 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-29 白皮饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-30 猪肉旋饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-30 太古饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-30 通州饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-30 葱花烙饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-30 驴肉小火烧（一) 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-30 驴肉小火烧（二) 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-31 鸡蛋旋 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-32 小火烧 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-32 芝麻烧饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-32 油酥火烧 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-32 原平小锅魁 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-32 玫瑰饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-33 太师饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-33 千层饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-34 丝家常饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-35 金银烙饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-36 荷叶饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-36 香油饼子 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-37 豆沙烙饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-37 石头巴饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-38 沙子饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-38 罗丝转烧饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-38 大锅饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-39 厚锅饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-39 千炉饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-39 糖三角 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-39 豌豆瞪眼饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-39 麻酱白糖饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-39 香麻水晶饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-40 孔雀虾饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-41 南瓜饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-42 羊肉脆皮饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-43 玫瑰红糖饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-43 清油饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-44 火腿脂油饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-45 脂油玫瑰饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-45 芝麻葱油饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-45 香煎山药饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-46 西施团圆饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-47 吉利饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-48 焖饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-49 祝你成才栏目：葱油饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-50 都江贡饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-51 芝麻烧饼（上） 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-52 芝麻烧饼（下） 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-53 芝麻南瓜饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-54 家庭春饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-55 摊黄瓜丝饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-56 糊饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-57 豆豉鲮鱼饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-58 荷叶饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-59 黄桥烧饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-60 烤胡萝卜饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-61 芙蓉煎蛋饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-62 金丝饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-63 夹馅丝饼 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-63 鲅鱼饼子 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-64 大煎饼离不开柴火灶 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-65 周村烧饼制作 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-66 山东煎饼制作 硬盘分类库餐饮20-主食1-饼类-67 南瓜饼 硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1 门钉肉饼 硬盘分类库餐饮20-主食4-小吃类-13 小吃里的名堂（驴肉火烧） 硬盘分类库餐饮20-主食4-小吃类-23 别拿小吃不当菜--驴肉火烧 硬盘分类库餐饮20-主食4-小吃类-20 花心烧饼痴心人 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-36 粗粮细做酸汤子（玉米面）、 蒙古族馅饼 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-64 致富故事汇：烙馍里品出雪饼香 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-215 牛肉饼 硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-5 千丝饼 硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-7 煎虾饼（上） 硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-12 煎虾饼（下） 硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-13 牛肉罩饼的制作 硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1 张口烧饼的制作方法、 硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1

棕子能算特色小吃吗？？

你好！粽子属于特色小吃类食品。小吃的特点是地域性，时令性，特色性食品。在《现代汉语词典》里小吃的解释有三种，我们这里所指的，是“饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称。”粽子是端午节的节日食品，世界各地的华人，无论是本地、中室伟国、台湾、香港，还是海外的唐人街，都会按传统，在农历五月初五前准备各式粽子应节。另附全国各地特色小吃介绍：（有很多，看上去很有责身鸡支吧初能歌名的食品，原来却是属于小吃）。北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒面延王队笑至王肝爆肚上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉太原： 栲栳、刀削面、揪片西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔兰州： 拉面、油锅盔新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭山东： 煎包江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包氢季在子、蟹黄烧麦浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭安徽： 腊八粥、大救驾、徽州毛场内饼、豆皮饭福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉海南： 煎堆、竹简饭河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥无顺视非境序在希皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖治的难身聚已汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线谢谢！

常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在选择早餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。

记录体重。每周测量体重。如果你体重增加就还吃相同的热量。如果没有增加体重，下周的每天都需要增加500kcal的热量，在你获得满意的体重前一直照此法进行。北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。2、风味正宗的酿皮，在嵩山路与伊河交*口向南30米的西北酿皮店里，其酿皮味道独特。炒面皮经过我青海的同学鉴定后，令她想起了在青海的童年时光。云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

去宵夜大排档点可

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。